SALMONETES CON ESPAGUETIS Y TOMATE

Salmonetes con espaguetis y tomate frito

El salmonete es un pescado muy sabroso; por lo visto es también uno de los que mayor cantidad de yodo contiene.

Acompañado con pasta y tomates fritos, hace un plato único de rechuparse los dedos.

SALMONETES CON ESPAGUETIS Y TOMATE

INGREDIENTES:
Para dos personas
  • Los lomos de dos salmonetes de ración
  • 100g de espaguetis
  • 3 dientes de ajo
  • Una guindilla de cayena
  • Un tomate fresco, rojo y grande
  • Aceite, sal y perejil
ELABORACIÓN:

El tomate
  • Le cortamos los polos para que las rodajas queden planas por ambas caras.
  • Lo dividimos en dos rodajas gruesas y lo freímos con una cucharada de aceite a fuego medio-alto por los dos lados.

Los espaguetis
  • Los cocemos en agua hirviendo con sal durante el tiempo que indique el fabricante.
  • Mientras cuecen, picamos los ajos en lonchas, ponemos una sartén al fuego con dos cucharadas de aceite y doramos en ella los ajos y la guindilla procurando que no se doren demasiado.
  • Cuando los espaguetis están cocidos, los escurrimos y los volcamos sobre el refrito de ajos. Espolvoreamos con abundante perejil picado y lo revolvemos para que quede bien mezclado.

El pescado
  • Salpimentamos los lomos de los salmonetes.
  • Vertemos un poquito de aceite en un plato, bañamos con ella los lomos y los hacemos a la plancha a fuego vivo.

Lo colocamos todo junto en una fuente y lo servimos enseguida.

Si queremos hacer el plato aún más completo y sabroso, agregamos al refrito de ajos y guindilla unas gambas peladas y troceadas.

Comentarios

  1. Que buena receta y muy saludable .Bsss y buenas noches.

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  2. Tienes razón en que igual no es un pescado muy economico pero vamos con lo ricos que són de vez en cuando no nos hará más pobres jeje la receta,me gusta mucho me parece rica,sana y muy equlibrada,besitos

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  3. Holaaa, pues sí que son hermosos sí. Hace un montón que no los compro, has preparado un plato bien sencillom bueno y completo.
    Un besooo

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  4. Uhmmm...interesante combinación...
    Lo probaré!
    Gracias por compartirlo!

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  5. Hola Ruqui, solo vengo a saludarte hace mucho tiempo que estoy apartada del ordenador. Besos

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  6. Pues lo voy a probar! Muy buena pinta!

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