Salsa de mostaza para acompañar carnes
Esta salsa, muy sencilla y fácil de elaborar, le queda muy bien a la carne de cerdo aunque yo hoy la he puesto con filetes de pechuga de pavo a la plancha y también estaba muy buena. SALSA DE MOSTAZA INGREDIENTES Una cebolla. Un diente de ajo. Una cucharada de mostaza de Dijon. Media cucharadita de miel. Un vasito de caldo o agua. Aceite, pimienta blanca y sal ELABORACIÓN Pelamos y cortamos en cuadritos la cebolla y el diente de ajo y los sofreimos en un par de cucharadas de aceite hasta que están bien tiernecitos. Añadimos entonces la cucharada de mostaza y la sal, revolvemos para disolverlas y agregamos el caldo. Sazonamos con un poquito de sal y de pimienta y dejamos que hierva unos minutos Por último, la trituramos finamente con la batidora. La añadimos caliente a la carne. Como puede observarse en la foto, acompañé el plato, para hacerlo más completo, con trigo entero y resultó estupendo. La receta del trigo la subiré próximamente.