Recetas de cocina de elaboración sencilla, con ingredientes saludables. Cocina fácil, rica y sana al mismo tiempo. Comentarios sobre alimentación y salud


viernes, 20 de enero de 2017

CALDO DE PUERRO, APIO YCEBOLLA

Caldo de puerro, cebolla y apio

Este no es un caldo para impresionar por lo rico pero sí por lo saludable. A nuestro riñón y a nuestro sistema cardiovascular les parecerá de perlas.

Podemos tomarlo tal cual o añadirle unas gotitas de zumo de limón, un poco de pimienta blanca molida o incluso unas gotitas de aceite de oliva virgen extra cruda.

CALDO DE PUERRO, APIO Y CEBOLLA

INGREDIENTES

1 litro de agua si lo hacemos en cacerola, 750ml si lo hacemos en la olla exprés - 300g de cebolla - 300g de puerro - 75g de apio


ELABORACIÓN

Lavamos y cortamos en trocitos el apio y los puerros.
Pelamos la cebolla y la cortamos igualmente en trozos.

Ponemos el agua en la olla o cacerola y la llevamos al fuego.
Cuando hierve, añadimos toda la verdura troceada y lo dejamos cocer. Si es en cacerola, durante media hora; en la olla exprés normal, la mitad de tiempo y en la olla rápida, durante 7 minutos.

Una vez cocido, lo trituramos y lo pasamos por el chino.

Podemos tomarlo del tiempo o frío como si fuese un zumo o refresco.